mercoledì 28 dicembre 2016

Straccetti di manzo di Scottona con scaglie di parmigiano e pomodorini

straccetti di manzo di scottona con scaglie di parmigiano e pomodorini
Gli straccetti di manzo di Scottona con scaglie di parmigiano e pomodorini è un piatto nato così per caso. Vicino casa ho un macellaio che vende una carne buonissima, quando posso faccio un po’ di scorta e la congelo. Uno dei tagli di carne che preferisco di più è  la scottona che devo dire la verità me lo ha fatto conoscere lui! Una sera avevo queste fettine e non volevo farle al solito modo, così mi si è accesa la lampadina e ho fatto questo secondo piatto! 

Ingredienti per due persone:
  •         4 fettine di scottona taglio medio
  •         5/6 pomodorini
  •         50 gr di parmigiano
  •         Un po’ di vino bianco
  •         Sale 
  •         Olio


Procedimento:

Tagliate a straccetti le fettine di Scottona, nel frattempo dividete a metà i pomodorini e fateli cuocere per  5 minuti in una bistecchiera rovente. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e quando è caldo aggiungete gli straccetti, aggiungete il sale e fate cuocere per circa 7 minuti girandoli di tanto in tanto. Versate un po’ di vino bianco e fate evaporare, aggiungete i pomodorini e cuocete insieme per pochissimi minuti. Grattugiate il parmigiano a scaglie e aggiungetelo al piatto! Gli straccetti di manzo di Scottona con scaglie di parmigiano e pomodorini sono pronti! Un secondo piatto leggero, facile, veloce e diverso! 

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